ຄູມາຣິນເປັນສານປະກອບທີ່ພົບໃນພືດຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ຍັງສາມາດສັງເຄາະໄດ້. ເນື່ອງຈາກກິ່ນພິເສດຂອງມັນ, ຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ມັນເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ ແລະ ສ່ວນປະກອບນໍ້າຫອມ. ຄູມາຣິນຖືກຖືວ່າເປັນພິດຕໍ່ຕັບ ແລະ ໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະ ເຖິງແມ່ນວ່າມັນປອດໄພຫຼາຍທີ່ຈະກິນອາຫານທຳມະຊາດທີ່ມີສານປະກອບນີ້, ແຕ່ການນຳໃຊ້ຂອງມັນໃນອາຫານແມ່ນຖືກຈຳກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ຊື່ທາງເຄມີຂອງ coumarin ແມ່ນ benzopyranone. ຄວາມຫວານພິເສດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນນຶກເຖິງກິ່ນຂອງຫຍ້າສົດ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນນໍ້າຫອມຕັ້ງແຕ່ທ້າຍສະຕະວັດທີ 19. coumarin ບໍລິສຸດມີໂຄງສ້າງຜລຶກ, ມີລົດຊາດ vanilla ເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອກິນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, coumarin ສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຢາລະລາຍເລືອດແລະມີຜົນກະທົບໃນການປິ່ນປົວເນື້ອງອກບາງຊະນິດ. Coumarin ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຊື້ອລາບາງຢ່າງ, ແຕ່ມີສານທີ່ປອດໄພກວ່າຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດທົດແທນຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, coumarin ບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັບຢາລະລາຍເລືອດອື່ນໆເພື່ອຈຸດປະສົງການປິ່ນປົວ.
ຄູມາຣິນ (Coumarin) ເປັນແຫຼ່ງທຳມະຊາດຂອງໜຶ່ງໃນຄູມາຣິນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຖົ່ວດຸງກາ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ປູກຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນ. ຄູມາຣິນໄດ້ມາຈາກການແຊ່ຖົ່ວໃນເຫຼົ້າ ແລະ ໝັກມັນ. ພືດເຊັ່ນ: ແຮດ, ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກເຊີຣີ, ຫຍ້າໄບຊັນ, ໃບໂຄລເວີ ແລະ ໝາກແອັບປຣີຄອດກໍ່ມີສານປະກອບນີ້ເຊັ່ນກັນ. ຄູມາຣິນເຄີຍຖືກໃຊ້ເປັນຕົວແທນວານິລາໃນອາຫານປຸງແຕ່ງ (ໂດຍສະເພາະຢາສູບ), ແຕ່ຫຼາຍປະເທດໄດ້ຈຳກັດການນຳໃຊ້ຂອງມັນ.
ອາຫານພື້ນເມືອງບາງຊະນິດແມ່ນເຮັດມາຈາກພືດທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງ coumarin, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ສຳຄັນໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ໃນປະເທດໂປແລນ ແລະ ເຢຍລະມັນ, ປະຊາຊົນເຄີຍເພີ່ມພືດເຊັ່ນ: caryophylla ໃສ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ, ພິເສດ, ແລະ ສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ coumarin. ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຕ່ທ່ານຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນອາຫານນີ້ຫຼາຍເກີນໄປ.
ໃນພືດ, ຄູມາຣິນຍັງສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຢາຂ້າແມງໄມ້ຕາມທຳມະຊາດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລົບກວນຂອງພືດ. ສານເຄມີຫຼາຍຊະນິດໃນຄອບຄົວຄູມາຣິນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຢາປາບສັດຕູພືດ, ແລະບາງຊະນິດຍັງຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຂ້າສັດຕູພືດໜູຂະໜາດໃຫຍ່. ຜະລິດຕະພັນຜູ້ບໍລິໂພກບາງຢ່າງອາດມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບສານເຄມີໃນຄອບຄົວຄູມາຣິນບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ວໍຟາຣິນຕ້ານການແຂງຕົວຂອງເລືອດທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສາມາດສັກ ຫຼື ກິນທາງປາກໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົນເຈັບ.
ເວລາໂພສ: ມັງກອນ-18-2024