ນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດລາຍລະອຽດ:
1. ເຄມີສາດ: ເປັນຫຍັງ Isomerism ຈຶ່ງສຳຄັນໃນ Lactones
ສໍາລັບ lactones ເຊັ່ນ δ-Decalactone, ການກໍານົດ "cis" ແລະ "trans" ບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງພັນທະບັດສອງເທົ່າ (ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດຢູ່ໃນໂມເລກຸນເຊັ່ນອາຊິດໄຂມັນ) ແຕ່ກັບ stereochemistry ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຢູ່ສອງສູນກາງ chiral ໃນວົງ. ໂຄງສ້າງຂອງວົງແຫວນສ້າງສະຖານະການທີ່ທິດທາງທາງກວ້າງຂອງອາຕອມຂອງອາຕອມຂອງໄຮໂດເຈນແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ alkyl ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຍົນວົງແຕກຕ່າງກັນ.
· cis-Isomer: ປະລໍາມະນູ hydrogen ໃນອາຕອມຄາບອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນຢູ່ດ້ານດຽວກັນຂອງຍົນວົງ. ນີ້ສ້າງຮູບຮ່າງສະເພາະ, ຈໍາກັດຫຼາຍ.
· trans-Isomer: ປະລໍາມະນູ hydrogen ແມ່ນຢູ່ດ້ານກົງກັນຂ້າມຂອງຍົນວົງ. ອັນນີ້ສ້າງຮູບຮ່າງໂມເລກຸນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມັກຈະມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງໜ້ອຍກວ່າ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ລະອຽດອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ໃນຮູບຮ່າງເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນໃນວິທີທີ່ໂມເລກຸນພົວພັນກັບຕົວຮັບກິ່ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຂໍ້ມູນກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
2. ອັດຕາສ່ວນໃນທໍາມະຊາດທຽບກັບສັງເຄາະນົມ Lactone
Source Typical cis Isomer Proportion Typical trans Isomer Proportion Key ເຫດຜົນ
ທໍາມະຊາດ (ຈາກນົມ) > 99.5% (ປະສິດທິພາບ 100%) < 0.5% (ຕາມຮອຍຫຼືບໍ່ມີ) ເສັ້ນທາງຊີວະວິທະຍາຂອງເອນໄຊໃນງົວແມ່ນ stereospecific, ຜະລິດພຽງແຕ່ຮູບແບບ (R) ທີ່ນໍາໄປສູ່ cis-lactone.
ສັງເຄາະ ~ 70% – 95% ~ 5% – 30% ເສັ້ນທາງການສັງເຄາະທາງເຄມີສ່ວນໃຫຍ່ (ຕົວຢ່າງ: ຈາກສານເຄມີປິໂຕຣເຄມີ ຫຼືອາຊິດ ricinoleic) ແມ່ນບໍ່ສົມບູນແບບສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການປະສົມຂອງ isomers (ເປັນ racemate). ອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະບວນການສະເພາະແລະຂັ້ນຕອນການຊໍາລະລ້າງ.
3. ຜົນກະທົບທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກ: ເປັນຫຍັງ cis Isomer ຈຶ່ງສໍາຄັນ
ອັດຕາສ່ວນ isomer ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ curiosity ສານເຄມີ; ມັນມີຜົນກະທົບໂດຍກົງແລະມີອໍານາດຕໍ່ຄຸນນະພາບ sensory:
· cis-δ-Decalactone: ນີ້ແມ່ນ isomer ທີ່ມີລາງວັນສູງ, ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຄີມ, ຄ້າຍຄື peach, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງນົມ. ມັນເປັນອົງປະກອບຜົນກະທົບສໍາລັບນົມ Lactone.
· trans-δ-Decalactone: isomer ນີ້ມີລັກສະນະອ່ອນເພຍຫຼາຍ, ຫນ້ອຍ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີກິ່ນ "ສີຂຽວ" ຫຼື "ໄຂມັນ". ມັນປະກອບສ່ວນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກັບໂປໄຟສີຄີມທີ່ຕ້ອງການແລະຕົວຈິງແລ້ວສາມາດເຈືອຈາງຫຼືບິດເບືອນຄວາມບໍລິສຸດຂອງກິ່ນຫອມ.
4. ຜົນສະທ້ອນຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາລົດຊາດ & ກິ່ນຫອມ
ອັດຕາສ່ວນຂອງ cis ກັບ trans isomer ແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ສໍາຄັນຂອງຄຸນນະພາບແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ:
1. ທາດແລັກໂທນທຳມະຊາດ (ຈາກນົມ) : ເພາະວ່າພວກມັນເປັນ 100% cis, ພວກມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ແທ້ຈິງ, ມີພະລັງ ແລະ ຕ້ອງການທີ່ສຸດ. ພວກມັນຍັງມີລາຄາແພງທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກຂະບວນການສະກັດຈາກແຫຼ່ງນົມທີ່ມີລາຄາແພງ.
2. Lactones ສັງເຄາະທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ: ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ເຕັກນິກຂັ້ນສູງທາງເຄມີຫຼື enzymatic ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງ cis isomer ສູງສຸດ (ເຊັ່ນ: ບັນລຸ 95%+). COA ສໍາລັບ lactone ສັງເຄາະທີ່ນິຍົມມັກຈະລະບຸເນື້ອໃນ cis ສູງ. ນີ້ແມ່ນຕົວກໍານົດການທີ່ສໍາຄັນທີ່ຜູ້ຊື້ກວດສອບ.
3. Lactones ສັງເຄາະມາດຕະຖານ: ເນື້ອໃນ cis ຕ່ໍາ (ຕົວຢ່າງ, 70-85%) ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລອມໂລຫະຫນ້ອຍ. ມັນຈະມີກິ່ນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແທ້ຈິງຫນ້ອຍລົງແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນຕົ້ນຕໍແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.
ສະຫຼຸບ
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອັດຕາສ່ວນບໍ່ແມ່ນຕົວເລກຄົງທີ່ ແຕ່ເປັນຕົວຊີ້ບອກຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຄຸນນະພາບ:
· ໃນທໍາມະຊາດ, ອັດຕາສ່ວນແມ່ນ overwhelming skewed ກັບ> 99.5% cis-isomer.
· ໃນການສັງເຄາະ, ອັດຕາສ່ວນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເນື້ອໃນ cis-isomer ສູງຂື້ນກົງພັນໂດຍກົງກັບກິ່ນຫອມຂອງສີຄີມທີ່ເໜືອກວ່າ, ເປັນທຳມະຊາດກວ່າ, ແລະເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.
ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ການປະເມີນຕົວຢ່າງຂອງນົມ Lactone, ອັດຕາສ່ວນ cis/trans ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂໍ້ກໍາຫນົດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບໃບຢັ້ງຢືນການວິເຄາະ (COA).
ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-26-2025